Muffin « simplissinnnn »

Je ne suis pas peu fière de vous partager cette merveilleuse petite recette de ces muffins à la framboise !! Oui oui c’est vegan ! et ouiiiiiiiiiii c’était délicieux ! 😀

J’avais envie d’impressionner mes amis mais sans pour autant me prendre la tête ! Ce fut réussi ! Allé pas de blabla, je vous dis tout!

Ingrédients

  • 200gr de farine
  • 150gr de sucre
  • 1/2 zeste de citron
  • 1càc de levure chimique
  • 50gr de margarine (végétale bien entendu!)
  • 15cl de lait végétal (perso, j’ai mis du lait d’amande)
  • 200gr de framboises congelés ou pas, c’est vous qui voyez !

Pour le glaçage, rien de plus simple :

  • 150gr de margarine
  • 150gr de sucre impalpable (comme on dit chez moi, du sucre glace quoi)
  • 1càc d’extrait de vanille (facultatif)

Procédé

  1. A votre avis, qu’est ce qu’on fait??? Et ouiii, on mélange tous les ingrédients dans un saladier héhé ! Vous commencez à connaitre la chanson !
  2. Et hop, on met la préparation dans des petits papiers à muffins ou dans un moule en silicone (c’est plus écolo, tmtc) et on enfourne à 180C° durant 15-20min.

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Ensuite pour le glaçage :

  1. On attend patiemment que les muffins soient refroidis pour procéder au glaçage. Je sais c’est une torture d’attendre mais croyez moi, ça vaut le coup ! Je disais pour le glaçage, mélangez la margarine (légèrement fondue) avec le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille, et mettez cela dans une douille!
  2. Ensuite amusez vous !! Créez vos dessins, vos mots personnalisés sur les muffins ! Faites vous plaisir! N’oubliez pas, ce n’est pas un concours de pâtisserie, alors tentez et vous ferez mieux la prochaine fois !
  3. Bon appétit !

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Source : Recette inspirée du livre de recette « gateaux vegan » de Emilie Perrin.

 

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